營養學

10秒
10秒
課程共 6 章節 / 52 個單元 / 4小時17分鐘0秒
第 1 章 ｜ 課程試聽
第 2 章 ｜ 總論
單元 1
營養學總論
05:39
第 3 章 ｜ 醣類、脂質、蛋白質
單元 1
醣類的食物來源與消化吸收
05:16
單元 2
醣類組成與鍵結
03:04
單元 3
醣類的甜度
01:58
單元 4
膳食纖維的種類與功能
05:08
單元 5
GI值與GL值
03:50
單元 6
脂質的食物來源與消化吸收
05:56
單元 7
飲食脂質的種類
03:40
單元 8
脂肪酸結構與命名
03:54
單元 9
蛋白質的食物來源與消化吸收
05:45
單元 10
蛋白質品質評估方法
03:04
單元 11
蛋白質互補作用
02:05
單元 12
氮平衡
05:27
單元 13
蛋白質熱量營養不良
02:10
第 4 章 ｜ 酒精
單元 1
酒精代謝總論
05:33
第 5 章 ｜ 維生素
單元 1
維生素總論
06:55
單元 2
維生素B1
06:45
單元 3
維生素B2
04:06
單元 4
維生素B3(菸鹼素)
06:19
單元 5
維生素B5(泛酸)
02:59
單元 6
維生素B6
06:24
單元 7
維生素B7(生物素)
03:17
單元 8
維生素B9(葉酸)
07:46
單元 9
維生素B12
06:40
單元 10
單碳代謝
05:21
單元 11
維生素C
06:07
單元 12
維生素A
06:20
單元 13
維生素D
04:07
單元 14
維生素E
03:14
單元 15
維生素K
03:57
第 6 章 ｜ 礦物質
單元 1
礦物質總論
03:52
單元 2
巨量礦物質(鈉、鉀、氯)
05:12
單元 3
巨量礦物質(鈣、鎂、磷)
06:15
單元 4
巨量礦物質(硫)
01:47
單元 5
微量礦物質(鐵)
05:00
單元 6
微量礦物質(鋅、銅、錳、硒)
05:58
單元 7
人體的抗氧化系統
08:25
單元 8
微量礦物質(碘、鉻、氟、鉬)
07:18
課程簡介
課程總時長｜4小時17分鐘0秒
單元數｜6 章節 52 單元
章節總覽
第 1 章：課程試聽
第 1 節 - 單碳代謝
05:21
第 2 章：總論
第 1 節 - 營養學總論
05:39
第 3 章：醣類、脂質、蛋白質
第 1 節 - 醣類的食物來源與消化吸收
05:16
第 2 節 - 醣類組成與鍵結
03:04
第 3 節 - 醣類的甜度
01:58
第 4 節 - 膳食纖維的種類與功能
05:08
第 5 節 - GI值與GL值
03:50
第 6 節 - 脂質的食物來源與消化吸收
05:56
第 7 節 - 飲食脂質的種類
03:40
第 8 節 - 脂肪酸結構與命名
03:54
第 9 節 - 蛋白質的食物來源與消化吸收
05:45
第 10 節 - 蛋白質品質評估方法
03:04
第 11 節 - 蛋白質互補作用
02:05
第 12 節 - 氮平衡
05:27
第 13 節 - 蛋白質熱量營養不良
02:10
第 4 章：酒精
第 1 節 - 酒精代謝總論
05:33
第 5 章：維生素
第 1 節 - 維生素總論
06:55
第 2 節 - 維生素B1
06:45
第 3 節 - 維生素B2
04:06
第 4 節 - 維生素B3(菸鹼素)
06:19
第 5 節 - 維生素B5(泛酸)
02:59
第 6 節 - 維生素B6
06:24
第 7 節 - 維生素B7(生物素)
03:17
第 8 節 - 維生素B9(葉酸)
07:46
第 9 節 - 維生素B12
06:40
第 10 節 - 單碳代謝
05:21
第 11 節 - 維生素C
06:07
第 12 節 - 維生素A
06:20
第 13 節 - 維生素D
04:07
第 14 節 - 維生素E
03:14
第 15 節 - 維生素K
03:57
第 6 章：礦物質
第 1 節 - 礦物質總論
03:52
第 2 節 - 巨量礦物質(鈉、鉀、氯)
05:12
第 3 節 - 巨量礦物質(鈣、鎂、磷)
06:15
第 4 節 - 巨量礦物質(硫)
01:47
第 5 節 - 微量礦物質(鐵)
05:00
第 6 節 - 微量礦物質(鋅、銅、錳、硒)
05:58
第 7 節 - 人體的抗氧化系統
08:25
第 8 節 - 微量礦物質(碘、鉻、氟、鉬)
07:18
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